Hürriyet Bumerang


23 Ekim 2013 Çarşamba

Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?


Süt ve süt ürünlerine zam geldiğini yazmıştım. Bunun üzerine "sokak sütü" denilen "doğal süt" de zamlandı. Önceden 1.75'e aldığımız süt 2 liraya yükseldi.

Marketlerde hazır satılan yoğurdu yiyemeyenlerdenim. Çok zor durumda kalırsam yoğurt kültürüyle değil doğal mayayla hazırlanan yoğurtları tercih ediyorum. Onlar en azından doğala daha yakın.

Bazı markalar "yoğurt sütü" diye ürünler de çıkarmışlar.

Sokak sütü yerine başka sütleri tercih edenler ise bu sütleri veya uzun ömürlü süt değil de günlük sütleri tercih edebilirler.

Gelelim yoğurdun nasıl yapılacağına.

Sütü güzelce kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5-8 dakika kaynasın. Altını söndürüp soğumaya bırakın. Parmağınızı yakmayacak derecede ılıdığı zaman mayalayabilirsiniz.


Maya için doğal yoğurdu kullanabilirsiniz. Eğer ilk defa deneyecekseniz Yörsan tava yoğurdu, Silivri Arslan yoğurdu, İstanbul'da doğal üretilen Barbaros yoğurdu, Ateşoğlu bio yoğurt ve Deva Özakça gibi markaları tercih edebilirsiniz mayalamak için.

Ben yoğurdu 1 litrelik kavanozlara mayalıyorum. Böylece tüketimi kolay oluyor. Tencereye mayaladığınız zaman bir kase bile alsanız kalan yoğurt sulanıyor. Kavanozlarda ise daha lezzetli ve daha işlevsel oluyor.

Mayaladığınız yoğurtların ağzını kapatıp bir yelek veya battaniyeye sarın. Ertesi sabah buzdolabına kaldırın.
Akşama doğru afiyetle yiyebilirsiniz.

Ev yoğurdu hem sağlıklıdır hem aile bütçesine katkı sağlar. Market yoğurdu pahalıdır. Bereketi pek yoktur.

Hepinize kolay gelsin.

0 yorum:

Yorum Gönder